Sos borowikowy
Składniki:
· 500 g świeżych borowików
· 3 łyżki suszu warzywnego
· 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
· 30 g masła
· 1 mała cebula
· 150 ml śmietany 30%
· sól, pieprz
Wykonanie:
Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy na kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w ósemki. Zalewamy grzyby, cebulę, susz warzywny wodą i gotujemy, aż do miękkości. Wywar przecedzamy i studzimy. Grzyby siekamy. Z mąki i masła robimy białą zasmażkę, dodajemy jednym płynnym ruchem ostudzony wywar grzybowy, gotujemy, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje dodajemy posiekane grzyby, śmietanę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy.
tatanka.com