Dzikie roślinny jadalne polski.pdf

(25351 KB) Pobierz

Łukasz Łuczaj

DZIKIE ROŚLINY JADALNE

POLSKI

PRZEWOI)NIK SURVIVALOWY

2002

CHEMIGRAFIA

F-

Oddając tę ksiażkę czytelnikowi chciałbym szczególnie podzięko-

wać zespołowi prowadzącemu zajęcia z przedmiotu Botanika Praktyczna

na Wydziale Biologii ihiiwersytetu Warszawskiego, z którym miałem

wielką przyjemność współpracować, a szczególnie dr Hannie Werblan

Jakubiec i dr Krzysztofowi Spalikowi . Ta oni rozbudzili we mnie

zainteresowanie etnobotaniką .

Jestem także bardzo wdzięczny Janeczce i Michałowi Kacprzykom

z Zawadki Rymanowskiej, w których gospodarstwie agroturystycznym

często prowadziłem zajęcia z odżywiania się dzikimi roślinami w ra-

mach tzw. zielonych szkół, za zachęcenie mnie do propagowania idei

wykorzystania dzi .{ich roślin w kuchni .

Wre :>zcie nie byłoby tej książki bez ożywczych dla mnie dyskusji

na temat zbieracko-łowieckiego trybu życia ludów pierwotnych prowa-

dzonych z badaczami starożytnych kultur, prof . Zygmuntem Krzakiem

r dr Mateuszem W ;:ercińskim .

Wydawnictwo i druk :

CHEMIGRAFIA

ul . Białobrzeska 74, 38.400 KROSNO

Większość rysunków roślin w tej książce zaczerpnięto z klucza do ozna-

czania roślin Józefa Rosrafińskiego (1850-192 .8) . Ryciny z barszczem,

kłokoczką, klonem, kokoryczką, konopiami, lilią, podagrycznikiem, psi-

zębem i szczawiem wykonał Łukasz Łuczaj, a Sarah Luczaj narysowa-

ła krwiściągi, łopianu, ostrożenia, pierwiosnka i ziarnopłonu .