Vivanty Magazin furs Leben (No 56) 2019.pdf

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vivanty
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No 56 | 2019 Januar
4,90 €
Das Beste aus Lifestyle, Wirtschaft, Sterneküche,
Automobile, Reisen & Hotels & die besten Interviews
Auf zum
Skiurlaub
In den beliebten
Skigebieten
hat sich
Einiges getan
TOURISTIK >
Südamerika
Spitzengastronomie
und einmalige
Naturerlebnisse
Countdown
für 2019
Tipps und Tricks
für die perfekte
Silvesterfeier
Das Leben ist bretthart
Herbert Grönemeyer mit Herz gegen die Hetze
„Man muss auch
durchhalten können“
Heino Ferch – ein Interview mit
dem vielseitigsten Charakter-
schauspieler des deutschen Films
E-Autos
im Winter
Nur Sommerautos?
Stromfahrer haben
im Winter auch Vorteile!
Österreich 5,60 EUR | Schweiz 9,60 CHF | Luxemburg 5,60 EUR
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Vivantorial
Neues Jahr – neues Glück?
Prosit Neujahr! Der Jahreswechsel steht vor der Tür und will gefeiert wer-
den. Aber was bringt das neue Jahr, das wir so erwartungsvoll begrüßen
möchten? Hoffentlich nur Positives! Es gilt daran zu arbeiten, dass Vorsätze
und Wünsche in Erfüllung gehen.
Kennen Sie das Einmaleins des Schaumweins? Wie ist das mit dem „edlen
Dosenfutter für Silvester“ – dem Kaviar? Wieviel Party ist eigentlich erlaubt?
Soll es wohlmöglich schon bald in Winterurlaub gehen? Kennen Sie Tirols
ersten Skitourenpark im Pitztal? Wie wäre es mit einem Besuch in Courche-
vel, dem Saint Tropez der Alpen? Wir stellen Ski-Lounges in Österreich vor, besuchen
die Schwäbische Alp, das Simmental, und den Bayerischen Wald.
Wer Sonne und Wärme liebt, den zieht es gen Süden. Unser kleines Südamerika-
Special lädt zum Träumen ein. Erobern Sie mit uns Perus Gourmetwelt, entdecken
Sie mit uns Ecuadors Geheimnis des Dschungel-Essens, besuchen Sie die Esteros
del Iberá in Argentinien, eines der größten Feuchtgebiete der Erde und fahren Sie mit
über die Ruta 7 nach Villa O’Higgins in Chile – dazu stellen wir Ihnen noch einige der
schönsten Straßen der Welt vor.
Auch E-Mobility ist ein Thema in dieser vivanty. Wie verhalten sich E-Autos im Winter?
Können neue Elektrotankstellen die Reichweitenängste nehmen? Wie wäre es mit
einer Fahrt in einem Formel-E-Rennwagen? Weiterhin sind wir fahrerlos unterwegs
durch Franken.
Spannende Interviews gibt es ebenso im Heft. Kurt Schrimm leitete 15 Jahre lang die
Zentrale Stelle der Landesjustizverwaltungen zur Aufklärung nationalsozialistischer
Verbrechen in Ludwigsburg und spricht über „Schuld, die nie vergeht“. Lamy-Chefin
Beate Oblau fährt begeistert Motorrad, Siemens-Technikchef Roland Busch „weiß,
wann in zehn Tagen eine Zugtür ausfällt“, und Motel One Gründer Dieter Müller sieht
in seinen Mitarbeiten die wertvollste Zutat zum Erfolg.
Außerdem gibt‘s Interviews mit prominenten Künstlern und Schauspielern wie Wotan
Wilke Möhring, Heino Ferch, Herbert Grönemeyer und Clueso.
Begleiten Sie uns in die Sternerestaurants „La Bouitte“ in St Martin de Belleville in
Frankreich, „Le Moisonnier“ in Köln und die „Trenkerstube“ in Dort Tirol. Unsere Re-
zepte laden zum Nachkochen ein. „Raclette“ passt wunderbar zu Silvester, „Kreativer
Ofengenuss“ zeigt spannende Ofengerichte und ausgefallene Zubereitungsmethoden
im Backofen und „TexMex“ bringt uns die beliebtesten Klassiker der mexikanisch-
texanischen Küche näher. Viel Spaß!
Besuchen Sie uns auf www.vivanty.de und finden Sie dort tagesaktuelle Tipps. Viel
Spaß beim Lesen unserer
vivanty!
Haben Sie eine gute Zeit!
Herzlichst, Ihre Marita Schmitt, Geschäftsführerin
vivanty
vivanty
No 56 | 2019 Januar
3
Inhalt
118
Das Leben
ist bretthart
Mit Herz gegen die Hetze:
„Tumult“ ist Herbert Grönemeyers
bislang politischstes Album
8
E-Autos im Winter
E-Autos haben den Ruf reiner Sommerautos.
Doch Stromfahrer haben im Winter auch Vorteile.
Smarte Uhren 2018
Der Smartwatch-Markt nimmt Fahrt auf. Kaum eine Geräteklasse löste in den
vergangenen Jahren ähnlich große Kontroversen aus, wie die der Smartwatches.
Allen Unkenrufen zum Trotz erfreut sich die Branche bester Gesundheit – und ihre
jüngste Gerätegeneration vermag durchaus für sich einzunehmen.
26
ab 94
MIT VIVANTY INS JAHR
Zehn, neun, acht...
Auf den Countdown kurz
vor Mitternacht fiebert ganz
Deutschland jedes Jahr hin.
Damit der Rutsch ins neue
Jahr reibungslos verläuft,
geben wir Ihnen
die besten Tipps.
ab 152
Südamerika
Spitzengastronomie
und einmalige
Naturerlebnisse
4
vivanty
No 56 | 2019 Januar
Inhalt
u
6
8
12
16
18
Automobile
Neue Elektrotankstellen sollen Reichweitenangst
in E-Auto nehmen
E-Autos im Winter
Eiltempo im Elektro-Einbaum:
Eine Fahrt im Formel-E-Rennwagen
Kostenlose e-Mobilität für alle:
Bremen wird Inkubator von UZE Mobility
Die Invasion der elektrischen Tretroller
134 Wintersport Special: Winter im Simmental –
Skifahren und ein bisschen Schwefel
140 Wintersport Special: Ferienhaus in Österreich –
Warum Chalet-Dörfer so beliebt sind
144 Wintersport Special: Ski-Lounges in Österreich –
Edel speisen und gemütlich abhängen
148 Wintersport Special: Skifahren und Show –
Courchevel ist das „St. Tropez der Alpen“
ab 122
Auf zum
Skiurlaub
In den beliebten Skigebieten
hat sich einiges getan.
20 Fahrerlos durch Franken – autonomes Fahren
u
Touristik
Unterwegs auf den schönsten Straßen der Welt
u
Technik & Entertainment
152 Südamerika Special:
156 Südamerika Special: Feuchtgebiete auf Argentinisch
26 Smarte Uhren 2018: Der Smartwatch-Markt nimmt Fahrt auf
34 Wintersport Special: Tracking, Pisten, Lawinen –
Diese Apps brauchen Wintersportler
u
Wirtschaft & Business
u
Essen & Trinken
Spitzenköche suchen in Sümpfen und befragen Stämme
160 Südamerika Special: Perus Gastronomie –
166 Südamerika Special:
Dem Geheimnis des Dschungelessens auf der Spur
170 Südamerika Special: Mate macht munter –
Traditioneller Trunk aus Südamerika
172 Silvester Special: Champagner, Cava und Co. –
Das Einmaleins des Schaumweins
176 Silvester Special: Kaviar – Edles Dosenfutter für Silvester
180 Silvester Special: In großer Runde essen –
So macht Silvester-Fondue richtig Spaß
184 Buchtipp: Raclette – An die Pfännchen, fertig, los
185 REZEPT: Curryhähnchen mit Aprikosen
186 REZEPT: Lachs-Champignon-Spieße mit Kräuterbutter
187 REZEPT: Feldsalat mit Granatapfel
188 Buchtipp: Kreativer Ofengenuss
189 REZEPT: Brasato mit Kartoffelsoufflé
190 REZEPT: Blau gedämpfte Forelle
191 REZEPT: Tres Leches mit Baiserhaube
192 Buchtipp: Tex-Mex Küche
193 REZEPT: Knusper-Garnelen-Tacos
194 REZEPT: Chili Con Carne – Das Original
195 REZEPT: Burritos mit Kürbis
196 Restauranttest: Mediterran-alpiner Schmelztiegel –
Trenkerstube, Dorf Tirol
200 Restauranttest: Frankreich in Köln, nur besser –
Le Moissonnier, Köln
206 Restauranttest: Alpengold - La Bouitte
50 Get Smart: Intelligente Lösungen in der Stadt
54 „Wir wissen, wo in zehn Tagen eine Zugtür ausfällt“ –
Interview mit Roland Busch
58 „Die wertvollste Zutat zum Erfolg sind die Mitarbeiter“ –
Interview mit Dieter Müller
Heino Ferch:
„Man muss auch
durchhalten können“
108
62 Feierabend mit Beate Oblau:
„Manchmal singe ich unter dem Helm“
68 „Der Teddy hört besser zu als Siri“–
Interview mit Steiff-Chef Peter Hotz
72 Reifezeit: Gerbers hochwertige Humidore
Vivanty im Gespräch mit Heino Ferch, einem
der vielseitigsten Charakterschauspieler
des deutschen Films.
u
Wissenschaft & Geschichte
80 „Schuld, die nicht vergeht“ – Interview Kurt Schrimm
84 Zum Knabbern gut: Nüsse
88 Deutschland im Blick: Serie Teil 9 I Pensionierungswelle
u
Lifestyle
90 Lifestyle-News
94 Silvester Special: Ausnahmezustand Silvester –
Wie viel Party ist erlaubt?
96 Silvester Special:
Countdown für 2019 – Zehn Tipps rund um Silvester
100 Silvester Special: Gute Vorsätze im Job –
Konkrete Ziele statt vager Absichten
u
Literatur & Kultur
102 „Wir wollen doch alle geliebt werden“ –
Interview mit Wotan Wilke Möhring
108 „Man muss auch durchhalten können“ –
Interview mit Heino Ferch
114 „Wirklich, wirklich? Ja, Mann, ja, Mann!“ –
Interview mit Clueso
118 Herbert Grönemeyer: Das Leben ist bretthart
u
3
Standards
Vivantorial
u
Sport
49 vivanty Einzelheft-Kauf
66 InfoDigital Postkarte
99 vivanty-Abo-Postkarte
107 vivanty Homepage
125 vivanty iPad-App
210 Vorschau/Impressum
122 Wintersport Special: Loipenspaß im „Schraubengebirge“ –
Die schwäbische Alp im Winter
126 Wintersport Special: Pröller, Arber, Geißkopf –
Zum Skiurlaub in den Bayerischen Wald
130 Wintersport Special: Kufen statt Bretter –
Rodelstrecken in Bayern und den Alpen
vivanty
No 56 | 2019 Januar
5

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