Dynia w chrupiącym cieście z tzatzikami.pdf

(1012 KB) Pobierz

DYNIA W CHRUPIĄCYM CIEŚCIE

TZATZIKAMI

Składniki:

dynia (np. hokkaido)

cytryna

kilka gałązek tymianku

łyżka cukru

pół szklanki mąki kukurydzianej

łyżeczka soli morskiej

łyżeczka papryczki chili

olej do smażenia

długi ogórek

ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

kilka listków kolendry i mięty

szklanka gęstego jogurtu

łyżeczka kminu rzymskiego w proszku

Dynię obrać i pokroić w grubą kostkę. Gotować około 5 minut w 3 szklankach wody ze sparzoną

cytryną, tymiankiem i cukrem. Przestudzić. Mąkę wymieszać z solą, papryczką i obtoczyć w tym

dynię. Każdy kawałek smażyć w podgrzanym oleju na chrupiąco. Ogórek obrać i pokroić w paski.

Posolić i pozostawić na 3 minuty, po czym odlać wodę. Czosnek zetrzeć, wymieszać z ogórkiem i

pozostałymi składnikami.

Przepis z miesięcznika „Skarb”, listopad 2016 r.