placki.pdf

(39 KB) Pobierz
PLACKI DYNIOWO-ZIEMNIACZANE
ziemniaki obrane starte na tarce na grubych oczkach, dynia surowa obrana, pozbawiona nasion i
starta na grubych oczkach, jajka, mąka, sól i pieprz
My lubimy gdy jest nieco więcej dyni niż ziemniaków, ale to trzeba dobrać sobie do swojego
smaku. Pieczemy na niewielkiej ilości oleju na złoto. Pyszności
PLACKI DYNIOWO-JABŁKOWE
Jeszcze smaczniejsze niż dyniowo-ziemniaczane. Robi się je analogicznie ale zamiast ziemniaków
należy zetrzeć jabłka
PLACKI CUKINIOWE
placuszki z cukinii to mój przerobiony przepis Nigelli Lawson: starta na grubym cukinia, świeża
mięta i ususzona, natka pietruszki, jajko, mąka ziemniaczana i pszenna, sól, pieprz. Smażyć na
patelni do zrumienienia. Mieta suszona rozgrzewa a świeża chłodzi - użyte razem dają świetny
efekt
PLACUSZKI ZIEMNIACZANO-TUŃCZYKOWE
znowu przerobiony przepis Nigelli
ziemniaki ugotowane przepuścić przez praskę, dodać odsączonego tuńczyka z puszki (w sosie
własnym), łyżkę masła, jajko, sól, pieprz. Formować placuszki i obtaczać w bułce tartej. Wstawić
do lodówki (inaczej się rozpadną), zimne piec na gorącej patelni. Są kruche i delikatne. Bardzo
smaczne
PLACKI KEFIROWE
przepis znalazła gdzieś moja mama:
0,5 l kubek kefiru, mąki pszennej tyle ile wejdzie do kubka po kefirze, jajko, cukier (1-2 łyżki), dwa
średnie jabłka pokrojone na cienkie plasterki (od owoców ma być gęsto). Piec na małej patelni na
głębokim tłuszczu (na patelnie wchodzą mi trzy placuszki).
Dodawałam też do nich inne owoce niż jabłka, ale jabłka chyba są najlepsze. W każdym bądź razie
zachęcam do eksperymentów
PLACUSZKI Z BIAŁEGO SERA
to też przerobiony przepis Nigelli:
ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków, dodać jogurtu naturalnego tak żeby uzyskać
konsystencję serka homogenizowanego, jajko, mąka pszenna (mniej więcej połowa objętości sera),
cukier do smaku (można też zamiast cukru dodać sól, pieprz, szczypiorek), piec do zrumienienia
Sypię różne mąki po garstce (ze 2, 3 mąki spośród tych: pszenna (raczej zawsze), orkiszowa,
kukurydziana, owsiana, jaglana, gryczana), dodaję różności pestkowe (siemię lniane zawsze i coś
do tego - albo słonecznik, albo dynia - namoczone wcześniej i zmielone, albo migdały, nerkowce,
sezam), do tego zgnieciony banan (lub nie), utarte jabłko (to zawsze). Żeby się trzymały kupy -
jajko.. żeby były pulchne - albo szczypta proszku do pieczenia, albo sody.. albo kawałeczek
drożdży. Szczypta soli jeszcze, dla posłodzenia dodaję zmiksowane rodzynki (blenderem), albo
daktyle..
Konsystencja ciasta na racuchy. Ilości tych składników na prawdę małe, bo niewiele tego trzeba dla
dwójki dzieciaków.
Patelnię nagrzewam, smaruję cieniuteńko pędzelkiem nasączonym olejem i łyżką nakładam ciasto
(łyżka -> placuszek - by małe były), samo się rozlewa na cieniutki placuszek. I tak delikatnie
zapiekam na patelni, po chwili obracam na drugą stronę

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin