Sernik śmietankowo-kakaowy na kakaowym cieście
Autor: smaki-katriny
Ciasto jest kakaowe, a masa serowa kakaowo-śmietankowa. Bardzo smaczny serniczek. Polecam
Składniki
3 szklanki mąki pszennej tortowej
3 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g masła lub margaryny
750g-1000g sera półtłustego
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek
3/4 szkl cukru
szklanka mleka
1 łyżka cukru waniliowego
> 6 os.
> 60 min
łatwe
CIASTO
Z podanych składników:3 szklanki mąki pszennej tortowej
zagniatamy gładkie ciasto. Wstawiamy je na około 1 godzinkę do lodówki.
Po tym czasie wałkujemy 1/2 ciasta i dajemy je na dno blaszki, wcześniej posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
MASA SEROWA
Białka ubijamy ze szczyptą soli i połową cukru.
Ser dajemy do miski i wlewamy do niego trochę mleka i cukier. Całość miksujemy blenderem.Stopniowo dodajemy resztę mleka i żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie miksujemy blenderem, masa jest kremowa jak masło. Na koniec ser dodajemy do białek i bardzo delikatnie mieszamy. Połowę masy serowej przekładamy do drugiej miski i dodajemy do niej 1 łyżkę kakao.
Masy serowe wykładamy na ciasto-najpierw masę białą a potem masę kakaową wylewamy
zygzakami.
na wierzch dajemy ciasto.
Pieczemy 50 minut w temp 170 stopni. Gdy ostygnie możemy polać go polewą lub posypać cukrem pudrem.
Sernik jest lekki i bardzo puszysty.
Booguusia