Ocado_ Recipes_ Fillet Steak with Mushrooms.pdf

(145 KB) Pobierz
05/12/2016
Ocado: Recipes: Fillet Steak with Mushrooms
Fillet Steak with
Mushrooms
This steak recipe combines glazed
pan­fried steaks and almost meaty,
mushroom slices, fried until browned.
A dash of balsamic vinegar over the
mushrooms and steaks cuts through
the richness very nicely.
 
Instructions
Ingredients
1 Knorr Rich Beef Stock Pot
3 tbsps olive oil
2 fillet steaks
200g portobello mushrooms, sliced
across the cap
1 dash Knorr Chicken Touch of
Taste
1 shallot, very finely chopped
1 garlic clove, very finely chopped
1 tbsp parsley, chopped
1 dash balsamic vinegar
 
 
1
 Bring a pan of water to the boil.
Add the unopened Knorr rich
beef stock pot to the hot water
and set aside so that the pot
melts inside its wrapping.
2
 Heat a large, heavy­based frying
pan, allowing the pan to get nice
and hot. Add 1tsp olive oil to the
pan. Once the oil is hot add in
the 2 fillet steaks. Fry over
medium heat for 5 minutes, then
turn over to brown the other side,
frying for a further 5–10 minutes,
depending on how you want your
steak done.
Serves 2
Total time required 27 mins
Preparation time: 12 mins
Cooking time: 15 mins
3
 Meanwhile, heat a second frying
pan. Add in 2tsps olive oil, heat
through and add the mushroom
slices. Fry, stirring often, until the
mushrooms are cooked through
and nicely golden brown, around
5–6 minutes.
4
 Add a dash of Knorr chicken
touch of taste to season the
mushrooms, the shallot and the
garlic. Pour any steak juices
from the pan with the steaks
over the fried mushrooms to
give them just that little bit more
flavour. Sprinkle with the
chopped parsley and remove
from direct heat.
5
 Carefully remove the rich beef
stock pot from the hot water.
Cautiously open this, bearing in
mind that the plastic will be very
hot. Using a pastry brush, paint
the stock over all sides of the
cooked steaks, glazing and
seasoning them. Using the stock
here as a meat glaze, at once
1/2
https://www.ocado.com/webshop/recipeView.do?recipeId=41024&view=printA4&ignore=this
05/12/2016
Ocado: Recipes: Fillet Steak with Mushrooms
seasoning the steaks and
intensifying their beefy flavour.
Set aside any remaining stock to
cool, then store in the fridge to
use later on.
6
 Place the steaks on a warm
serving dish. Layer the fried
mushrooms on top of the
steaks. Pour a little olive oil over
the mushrooms if you want to
and a little balsamic vinegar.
Garnish with parsley sprigs and
serve at once.
 
Recipe kindly provided by Knorr 
 
https://www.ocado.com/webshop/recipeView.do?recipeId=41024&view=printA4&ignore=this
2/2

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin