Chlebek mieszany ze słonecznikiem.docx

·                      Chlebek mieszany ze słonecznikiem

·                     

Składniki

Składniki:
Forma 25x11 cm
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki żytniej
1 płaska łyżeczka cukru
2 dag świeżych drożdży
3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody
1 płaska łyżeczka soli
1/2 szklanki łuskanego słonecznika
Tłuszcz do formy + mąka do posypania foremki
Sezam do posypania wierzchu chlebka

·                      Sposób przygotowania

Wykonanie: drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, dodać pozostałe składniki i odstawić całość w ciepłe miejsce aż drożdże zaczną rosnąć. Następnie zagnieść ręką na jednolite gładkie ciasto. Zagniatać całość tak długo aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Odstawić ponownie w ciepłe miejsce by podwoiło objętość. Ponownie zagnieść, przełożyć do formy delikatnie natłuszczonej, podsypanej mąką , posmarować zimną wodą, posypać sezamem i znów odstawić w ciepłe miejsce aż chlebek urośnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 210 stopni i piec w tej temp. 40 minut. Skórka na wierzchu ma być spieczona i chrupiąca.