TORT BRZOSKWINIOWY 4 jajka 170g+2 lyzki cukru 1 pacz. cukru waniliowego 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia 75 g maki kartoflanej 75 g maki 15 listkow zelatyne duza puszka brzoskwin 750 g serka homogenizowanego 600 ml nektaru Marakuja 4 lyzki soku z cytryny 450 g smietany kremowki 150-200 g siekanych orzechow laskowych 1) Piekarnik nagrzac na 175°C Jajka rozdzielic,bialko i 3 lyzki zimnej wody ubic dodajac 120 g cukru i cukier waniliowy. Potem dodawac po jednym zoltku. Obie maki i proszek do pieczenia pomieszac i przesiac przez sitko na mase. Ostroznie wymieszac,wlac w foremke o sr. 26 cm.Piec ok.25 min.Biszkopt wyjac z formy i ostudzic. 2) 6 i 5 listkow zelatyny osobno namoczyc w zimnej wodzie. 400 g brzoskwin zmiksowac na mus i pomieszac z 250 g serka homogenizowanego, 2 lyzkami cukru,150 ml nektaru i 2 lyzkami soku z cytryny. 6 listkow zelatyny wycisnac i roztopic w rondelku z 3 lyzkami mas, wtedy dopiero wlac do reszty masy i pomieszac. Odstawic do lodowki.Czesto zagladac i sprawdzac czy juz gestnieje. Biszkopt przekroic na 3 krazki.Na jedna czesc polozyc obrecz. Jak krem zacznie gestniec posmarowac na dolny krazek biszkoptu.Polozyc drugi krazek. 3)500 g serka homogenizowanego,50 g cukru,200 ml nektaru i 2 lyzki soku z cytryny pomieszac. 5 listkow zelatyny wycisnac iroztopic z 3 lyzkami kremu; a potem polaczyc z reszta kremu.wymieszac i wstawic do lodowki. 250 ml smietany ubic na sztywno,jak krem bedzie gestnial polaczyc ze smietanai pomieszac z kosteczkami pocietej brzoskwini(dwie polowki pocielam)Krem polozyc na tort i przykryc 3 czescia biszkoptu. Wstawic do lodowki na conajmiej 4 godz. 4) 4 listki zelatyny namoczyc w zimnej wodzie.100 g brzoskwin zmiksowac na mus.Pomieszac z 250 ml nektaru.zelatyne wycisnac i roztopic z 2 lyzkami musu,dodac do reszty musu,wstawic do lodowki i jak zacznie gestniec posmarowac gore tortu(ja tego nie robilam) 200 ml smietany ubic na sztywno.Tort obsmarowac na okolo smietana(a ja posmarowalam tez gore,bo nie zrobilam gornego kremu-musu)Tort obsypac na smietane w okolo siekanymi orzeszkami.Reszte smietany wlozyc w woreczek do wyciskania i przystroic gore tort wraz z kawalkami brzoskwin.
beverly15