5 ------------------- jajek
4 płaskie łyżki -- mąki ziemniaczanej
4 czubate łyżki – cukru
5 dkg. ------------- rodzynek
5 dkg ------------- smażonej posiekanej skórki pomarańczowej
5 dkg ------------- pokrojonych w paseczki migdałów
5 dkg ------------- połamanych łuskanych orzechów
5 dkg ------------- pokrojonych w paski miękkich suszonych śliwek
1 łyżka ----------- mąki
tłuszcz
Wszystkie bakalie obsypujemy łyżką mąki.
Oddzielamy żółtko od białek.
Z białek ubijamy sztywną pianę , dodajemy po trochu cukier, żółtka i mąkę.
Otrzymaną masę mieszamy z bakaliami i rozkładamy na wysmarowanej masłem i posypanej mąką blasze na grubość 1 centymetra.
Wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika, pieczemy aż ciasto lekko się zrumieni.
Podajemy pokrojone w cienkie paseczki.
christo.monte