Kuchnia siostry Filomeny - 201 potraw dla całej rodziny.PDF
(
32930 KB
)
Pobierz
~
--
-
-
---
---
-----
- -
-
---~~---------~
·~
.
-
•
/
Sniadania
Sałatka
KUCHNIA
Siostry
Filomeny
w pomidorach
Składniki:
4
pomidory
·
1
ogórek
sałatkowy
kilka
liści sałaty
1
czerwona
cebula
koperek
sól
•
pieprz
2
łyżki
śmietany
lub majonezu
Z umytych pomidorów
ściąć
wierz-
chy,
wyjąć część miąższu
•
ogórek
umyć,
nie
obierać, pokroić
na
kawał
ki
•
cebulę obrać, posiekać
w
piórka,
wymieszać
z ogórkiem
•
dodać
śmie
tanę
lub majonez
i posieka11y
kope-
rek,
przyprawić
do
smaku
solą
i pie-
przem
•
sałatkę ułożyć
na pomido-
rach, pomidory
na
liściach
sałaty
•
podawać
z
pieczywem posmarowa-
nym
masłem.
I
•••
.
.
,..
~
„
'
'
.
'l
,„
.
•
•
_,
_,.
.
.
•
'
.
·~
"·
"
\
•
•
.
•
_,
---
...
-
. .
•
'
•
"'i
w'
„
""=
t;f>
-~
„
„„„:
.,.
,
.
,
(''-
"'·
1"
'
..
~
.
.
.
„.
'
l_,/
1
1
•
,,
_,
-.,.
~.
(~
.
r"
..,,--
.....
•
„
r
I
/
.
A
\
•
)
„
•
~
./
Jarzynowe placki
Składniki:
-
'
I
-
...
,„
2
marchewki
kawałek
bulwy
selera
(
1
szklanka
ugotowanego
ryżu
łub płatków
owsianych
1
jajko
1
mała
cebula
2
łyżki
startego
żółtego
sera
olej
sól
•
pieprz
kilka
liści
sałaty
Marchewki
oczyścić,
umyć,
ugotować
razem
z
kawałkie1n
selera,
ostudzić,
zetrzeć
11a
jarzynowej tarce
•
dodać
drobno
posieka11ą
i
przesmażo11ą
na
oleju
cebulkę
oraz
ugotowany
ryż
•
ostudzoną masę połączyć
z
jajkiem,
przyprawić
do
smaku,
wymieszać
z serem
•
na patelni
rozgrzać
olej,
łyż
ką
nakładać
placuszki,
smażyć
na
rt1-
miano
z
obu stron
•
podawać
na li-
ściacl1
sałaty
z
pikantnym sosem,
np.
1nt1sztardowym,
pomidorowy1n lub
tatarsl<im
.
/
S
niadania
KUCHNIA
Siostry
Filomeny
Racuszki
z
jabłkami
Składrziki:
15
dag
mąki
200
ml
zsiadłego
'
mleka lub l<efiru
3
jajl<a
3
łyżki
cukru
szczypta soli
2-3
j
abłl<a
olej
do
smażenia
cukier puder
do posypa11ia
Zółtka
utrzeć
z
cukrem,
połączyć
ze
zs
iadłym
1
nlel<iem,
przesianą
mąką
i
szczyptą
soli
•
dodać pianę
z
białek,
delil<atnie
wym
ieszać
•
obrane
jabłka
p
rzel<roić, wyj ąć
gniazda
11asie1111e,
pokroić
na cienkie
plasterki lu
b
w
l<ostl<ę,
wymieszać
z ciastem
•
i1a
rozgrza11y
tłuszcz
l<łaść
łyżką
racuszki,
smażyć
z
obu
stron
i1a rt1n1iano
•
osą
czyć
z
tłuszczt1,
posypać
ct1krem
pu-
•
dren1.
•
\
Sufl,eciki
z
serem
Składniki:
15
dag
twardego
żółtego
sera
4
dag
mąki
4 dag
masła
5
jajek
400
ml
mleka
szczypta
gałl<i
muszl<atołowej
·
natka
pietruszki
sól
•
pieprz
masło
i
tarta bul'l< do foremek
a
Ser
zetrzeć
na
tarce
z
mały1ni
otwora-
1ni
•
n1ąkę przesmażyć
na
połovvie
nlasła, wlać
inleko,
przyprawić solą,
pieprzem
i
gałką, mieszaj ąc, gotować
na
małym
ogniu,
aż
masa
zgęstnieje
•
dodać
pozostałe
masło,
stale
miesza-
jąc,
wbijać
po
1
żółtku
,
dodać
ser
•
dodać
ubite
11a
sztyw11ą
pia n
ę biał
ka,
delikatnie
wymieszać
•
fore111ki
posmarować
masłem,
p
osypać
tartą
bułką, napeł11ić
n1asą,
pi.ee
15-20
n1i11
w
te11p.
200°C
•
od razL1
p
odawać,
bo
1
suflety
opadaj
ą.
•.
.
I
/
Sniadania
-
~
KUCHNIA
Siostry Filomeny
Naleśniki
Składniki:
20 dag
mąki
z serem
Przesianą mąkę połączyć
z mlekiem
(można dodać szklankę
inleka
i
szklankę
gazowanej wody,
naleśniki
będą
pulchniejsze),
jajkami,
solą
i
1
łyżką
oleju,
zmiksować,
odstawić
,
•
2
szklanki
mleka
lub 1
szklanka
mleka
i
1
szklanka gazowanej wody
mineralnej
szczypta
soli
1-2
jajka
1
łyżka
oleju
20
dag
żółtego
ostrego
sera
12
niedużych
naleśników
•
ser
zetrzeć
na tarce z du-
żymi
otworami,
każdy naleśnik
posy-
pać łyżeczką
sera,
zwinąć
w
rulon
•
naleśniki ułożyć
w posmarowanym
olejem
11aczyniu,
posypać
resztą
sera
•
wstawić
do
piekarnika
rozgrzanego
do
180°C,
wstawić,
żeby
ser
się
roz-
puścił
•
podawać
z
ostrym
sosem,
np.
pomidorowym.
na
15
min
•
usmażyć
„
r~~~
•
/
„<4'.
....
·r..'
'
'\
'
,
•
' J
'
,...
t"
ć-i~
'
,
.
1tl
':;::i>
~
i'v(
~
-f
.A
~j
,
...
~
-
"'
,
•
/
C
l
...
„~
'\.
\
-~
~
\
••
i
-
~·
"
~„~~-
1'
-
.
.
'
\
.
.....
~
""
I.
-
• ,
...
,.;;;r
i
'
,r. .
-
l
•
1
•
-·
.r
.
„
'!w-~·
•
!,.
•
Ruloniki
z
rzodkiewkami
Sl<ladniki:
1
porej
a
ciasta
11aleśnikowego
przygotowanego
wed.ług
przepisu
„Naleśniki
z
seren1"
1
pęczek
rzodkiewek
1
twarożek
wiejski
3
łyżki
gęstej śmietany
sól
pieprz
szczyp
i
o rei<
kilka
liści
sałaty
•
Rzodkiewki
oczyścić, odciąć
listki,
umyć,
drobno
pokroić
(do inasy
twa-
rożkowej
n1ożna
dodać
młode
listki
rzodkie-vvek)
•
wymieszać
z
twaroż
l<iem
i
śrnietaną
•
dodać
drobno
po-
siel<a11y
szczypiorek,
przypra\vić
do s111al<u
solą
i
pieprze111
•
z
ciasta
us1nażyć
6
dużych,
dość
grubych
nale-
ś11il<ów
•
posmarować
je
pastą
t\va-
rożko-v.rą,
zwi11ąć
w rulon,
pokroić
•
ułożyć
na
liściacl1
sałaty.
•
\
/
Sniadania
KUCHNIA
Siostry Filomeny
Omlet ,,grzybek''
„
I
Składniki:
4
łyżki
mąki
2
łyżki
1nasła
do
smażenia
·
8
jajel<
.
szczypta soli
2
ki\vi
1
banan
2
n1a11darynki
1
szl<lanka
malin
·
cukier puder
do posypania
.·
I
Zółtka rozetrzeć
z
cukre111i111ąką, biał-
ka
ubić
na
sztywną pianę
•
wyłożyć
na
nią
utarte z
1nąką żółtka
i
delil<atnie po-
łączyć
•
11a patel11i
rozgrzać inasło,
wy-
łożyć
1/4
ciasta,
smażyć
na
n1ały1n
og11iu,
a
l<iedy
się
zru1nieni,
odwrócić
i
dosmażyć
•
tak
sa1110
usmażyć
3
pozo-
stałe
omlety
•
położyć
na
nich
rozdrob-
11ione owoce,
złożyć, posypać
cukrem
.
pudre111.
l
I
Parówki w
koszulkach
Składniki:
1,5
szkla11ki
mleka
15
dag
mąl<i
2 jajka
1
łyżeczl<a
cukru pudru
szczypta soli
·
1
łyżl<a
oleju
6
parÓ\vel<
20
dag
mrożo11ego
szpi11aku
2
łyżki masła
Zn1ikso\vać
n1ąkę,
mlel<o,
żółtka,
olej,
cul<ier
i
sól, na
l<()ńcu dodać pia11ę
z
białel<
•
\vy1nieszać, usn1ażyć
6
dość
grubych
naleśnil<i
•
szpinak podsn1a-
żyć
z
1nasłen1,
odparować, przyprawić
solą
i pieprzem
•
każdy naleś11ik
po-
sn1arować
szpinal<ie1n,
położyć
na
nim
obraną
z
osło11l<i parówl<ę,
zwinąć
•
ułożyć
w
żar()Odporny111
na-
...
~
•
....-„„
·"'
'
"•
'
.
.
„...
.
.?.
•
„
'
czy11it1, piec
10
i11in
w
ten1p.
180°C,
n1oż11a
posypać
starty111
żółty111
se-
re111.
,
sól
•
pieprz
Plik z chomika:
Ceslaus
Inne pliki z tego folderu:
Encyklopedia Sztuki Kulinarnej - Pizze i tarty.pdf
(21216 KB)
Wielka Księga potraw wegetariańskich.pdf
(154847 KB)
103 Ciasta Siostry Anastazji.pdf
(20354 KB)
173 Specjały Siostry Anastazji.pdf
(23021 KB)
Najlepsze przepisy na knedle, naleśniki, pierogi.pdf
(46297 KB)
Inne foldery tego chomika:
Pliki dostępne do 08.07.2024
Pliki dostępne do 21.01.2024
26 lat KRP - Koncert ks. Stefana Ceberka
André Rieu
Audiobooki dla każdego
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin