07.10.2013r.
Istota procesów fizjologicznych
Jest nią przemiana materii (metabolizm), wspólna właściwość dla wszystkich organizmów żywych.
Metabolizm:
-anabolizm – proces syntezy, gromadzenie energii w organizmie pozwalające na normalne funkcjonowanie;
-katabolizm – reakcje rozpadu rozłożonych związków złożonych na proste, w celu uwolnienia energii.
Procesy anabolizmu przeważają w czasie wzrostu i rozwoju organizmu.
W okresie dorosłym – zrównoważenie anabolizmu i katabolizmu.
U organizmów starzejących się – przewaga katabolizmu.
Środowisko biologiczne organizmu
Środowisko zewnętrzne organizmu -> układ nerwowy -> układ endokrynny -> układ immunologiczny -> środowisko wewnętrzne organizmu -> metabolizm
Regulacja pobieranego pokarmu
Rola pokarmu
Żywienie zwierząt polega na ciągłym dostarczaniu do organizmu:
-energii pochodzącej ze spalanych składników organicznych w komórkach ciała;
-aminokwasów do odnowy puli wolnych aminokwasów, syntezy nowych białek w komórkach istniejących i nowopowstających, syntezy hormonów, ciał czynnych biologicznie;
-makro- i mikroelementów do budowy kości, działania enzymów, transportu tlenu, utrzymania homeostazy w organizmie oraz przebiegu wielu procesów biochemicznych i fizjologicznych;
-niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) do budowy błon komórkowych i syntezy wielu substancji czynnych biologicznie;
-witamin, będących składowymi wielu enzymów i pełniących szereg funkcji regulacyjnych;
-tlenu dla procesów metabolicznych oraz detoksykacji substancji szkodliwych lub toksycznych.
Nadrzędną rolę w regulacji pobierania pokarmu pełni podwzgórze.
Podwzgórze:
-ośrodek głodu, jądra boczno-przyśrodkowe) -> pobudzenie -> pobieranie pokarmu
-ośrodek sytości (jądra brzuszno-przyśrodkowe) -> pobudzenie -> zaprzestanie pobierania pokarmu
Pobieranie pokarmu jest złożonym procesem neurohormonalnym, regulowanym przed podwzgórze, przebiegającym na zasadzie sprzężeń zwrotnych, w okresach krótko- lub długoterminowych.
Regulacja krótkoterminowa
Przyjmowanie pokarmu regulowane jest w ciągu doby lub krótkim okresie po pobraniu pokarmu na podstawie informacji neurohumoralnych płynących z:
-przewodu pokarmowego: rozciągnięcie ścian żołądka, wzrost wydzielania somatostatyny i bombezyny;
-układu wrotno-wątrobowego: stężenie glukozy;
-płynu mózgowo-rdzeniowego.
Gacololo00