2017.05 - Meine Familie und ich.pdf

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Frikadellen
Heft 5/2017
Deutschland
€ 3,20
So lecker kennt sie keiner
Vegetarische
Frühlingsküche
Mit Pasta, Crêpes und
Gemüse-Nuggets
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Mittagessen
für jeden Tag
Von Asia-Nudeln bis
Gaucho-Pfanne
Die besten
Grill-Hits
der Saison
Blitzrezepte für
die Barbecue-Party
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BESSER LEBEN:
Clevere Helfer für den Grill
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Süßer Backtrend
Alle Rezepte
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Lassen Sie sich verführen von der Vielfalt an Rezepten, unserer Begeisterung für gutes Essen
und gesunder Ernährung. Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!
Willkommen im
neuen Heft
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5/2017
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Die besten
Rezepte für
die ganze
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Freuen Sie sich auf:
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Brokkoli-Gnocchi
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Thai-Suppe
•
Spargel-Flammkuchen
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Grieß-Törtchen und mehr
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0 40 / 85 36 91 41
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Pressevertrieb Nord KG
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Schnackenburgallee 11, 22525 Hamburg
(14 Cent/Min. aus dem dt. Festnetz)
Ein Angebot der MFI Meine Familie & ich GmbH, Arabellastraße 23, 81925 München.
Geschäftsführung: Frank-J. Ohlhorst, Kay Labinsky, Handelsregister AG München HRB 123 933
INhalt
Blitzrezepte
für Ihre
Grillparty
Ganz spontan den Grill anheizen und
gemeinsam feiern. Und alles mit
nur 60 Minuten Vorbereitung. So kann
die Outdoor-Saison beginnen
34
10
Im Trend:
Karamell-
kuchen
Süßes mit
besonderer
Note
Kochen & Backen
10
Backen:
Im Trend: Karamellkuchen
18
Familienküche:
Frikadellen – so lecker wie nie
26
Aktuell:
Vegetarische Frühlingsküche
32
Vegetarische Kochschule:
Artischocken „à la barigoule“
34
Für Familie & Freunde:
Last-minute-Grillparty
46
Serie: Ali Güngörmüs verrät:
Was tun mit Süßkartoffeln?
Clever einkaufen,
köstlich kochen
Pfiffige Ideen für
den Mittagstisch
58
48
Familienküche:
Müsli – selbst gemacht am besten
52
Rezepte zum Sammeln:
Einmachen mit Rhabarber
58
Clever einkaufen, köstlich kochen:
Pfiffige Ideen aus der Blitzküche
18
Frikadellen, wie
sie keiner kennt
Mit Curry,
asiatisch oder
im BBQ-Style
Vegetarische
Frühlingsküche
Neues mit Spargel,
Kohlrabi, Kartoffeln & Co.
26
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
vom Kochprofi bis zum Hobbykoch –
wir lieben den Austausch mit genussbegeisterten
Menschen. Umso mehr, wenn unsere Gäste
so kompetent, authentisch und sympathisch
sind wie Franzi Schweiger. Die Konditorin und
Patissière hat uns alle mit ihrem Charme
verzaubert – aber auch ein wenig überrascht,
denn ihre neue Leidenschaft gilt dem Brotbacken.
Ab Seite 64 verrät sie ihre neuen Rezepte für
Brote und pfiffige Aufstriche, gibt Tipps, damit die
Brote gelingen. Mein Favorit ist das Blaukraut-
Baguette. Und weil ich so begeistert bin, verlose
ich von Franzi Schweigers neuem Backbuch
5 exemplare
in meinem nächsten
Newsletter. Bei Interesse am besten gleich
abonnieren unter
meine-familie-und-ich.de/
newsletter-anmeldung.
Herzlichst Ihre
Brot backen ist ihre neue Leidenschaft: Beim Besuch im Kochstudio von
„meine Familie & ich“ begeisterte Patissière Franzi Schweiger (2. v. r.) die redaktion
mit ihren Back-Kreationen
Fotos: burdafood.net (5)/Jan-Peter Westermann/Eising Studio – Food Photo & Video, Martina Görlach/Mathias Neubauer/Oliver Brachat/Anke Politt; Florian Generotzky; Werkfoto
GaBy HöGer
CHEFREDaKTEuRIN
Tipps & Trends
6
Treffpunkt:
Die Leser-Seite
mit Ihren Fragen
8
Markt-Notizen:
Aktuelle Trends und
Angebote der Saison
24
Getränke:
Alkoholfreie Party-Drinks
44
Europas Weinregionen:
Gardasee – Dolce Vita im Glas
47
Kids-Club:
Infos und Tipps
rund um den Hafer
56
Für Sie getestet:
Salatschleudern
64
Küchen-Talk:
Patissière Franzi Schweiger
backt köstliche Brote
Info & Service
9
Besuchen Sie uns im Netz!
67
Newsletter der Chefredaktion
86
Rätsel:
6 Dampfbügelstationen von
Tefal zu gewinnen
88
Impressum und die
Gewinner des Rätsels
88
Bezugsadressen
89
Rezeptregister
90
Vorschau ins nächste Heft
BeSSer LeBen
69
Der große Ratgeber
für Ernährung, Gesundheit,
Haushalt und extra viel Spaß
mit der Familie
84
Freizeit:
Clevere Helfer für den Grill
An diesem Symbol erkennen Sie unsere Titelthemen
Die Symbole: Das finden Sie nur bei uns
Geling-
Garantie
Dieses
Zeichen
steht bei
allen
Original-
Rezepten aus
dem „meine
Familie & ich“-Kochstudio
Besondere
Kennzeichnung
für vegetarische bzw.
vegane Gerichte im
Heft. Beim Kauf von
Fertigprodukten darauf
achten, dass sie laut
Hersteller für die
jeweilige Kost verwen-
det werden können
Thermomix
®
-
tauglich
Das
Symbol
markiert
Rezepte,
die auch
für den
Thermomix
®
entwickelt wurden
„Hallo Kinder!“
Ich heiße Kucki und helfe
gern in der Küche. Ihr
findet mich auf den
Seiten 30, 47
und 62 sowie
im Extraheft
„schnell &
gut“ auf
Seite 23
5/2017
meine Familie
&
ich
5

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