Грузинская кухня.pdf

(2904 KB) Pobierz
Сбор�½ик рецептов
Грузи�½ская кух�½я
«Грузи�½ская кух�½я. 90 рецептов грузи�½ских блюд.»: К�½иж�½ый
Клуб «Клуб Семей�½ого Досуга»; Харьков, Белгород; 2015
ISBN 978-966-14-8690-3, 978-5-9910-3212-4
А�½�½отация
Эта к�½ига – лучший подарок для тех, кто является гурма�½ом и с
удовольствием хлопочет �½а кух�½е, а также для тех, кто желает
овладеть кули�½ар�½ым искусством.
В к�½иге представле�½ы раз�½ообраз�½ые рецепты грузи�½ской кух�½и.
В �½ее включе�½о до 90 блюд: салаты, холод�½ые закуски и горячие
блюда, супы и блюда из рыбы, изделия из теста и соле�½ья, соусы и
десерты. Каждый рецепт с�½абже�½ подроб�½ым переч�½ем
и�½гредие�½тов с указа�½ием �½еобходимого их количества; точ�½ым
описа�½ием этапов приготовле�½ия блюд; вариа�½тами или советами,
которые пригодятся всем при приготовле�½ии да�½�½ого блюда, а
также фотографией готового блюда.
Грузи�½ская кух�½я
© Bakur Sulakauri Publishing, 2011, 2014
© DepositPhotos.com / Anjela30, belchonock, bigdan,
yelenayemchuk,
обложка,
2015
© Henmiro Ltd, изда�½ие �½а русском языке, 2015
©
К�½иж�½ый
Клуб
«Клуб
Семей�½ого
Досуга»,
художестве�½�½ое оформле�½ие, 2015
© ООО «К�½иж�½ый клуб “Клуб семей�½ого досуга”», г.
Белгород, 2015
Никакая часть да�½�½ого изда�½ия �½е может быть скопирова�½а
или воспроизведе�½а в любой форме без письме�½�½ого разреше�½ия
издательства
Печатается по изда�½ию: Грузи�½ская кух�½я. 90 рецептов
грузи�½ских блюд.
–
Тбилиси: ООО «Издательство Бакура
Сулакаури», 2013.
– 168
с.
First published by Bakur Sulakauri Publishing, Tbilisi, Georgia
Вступитель�½ое слово повара
Эта к�½ига
–
лучший подарок для тех, кто является гурма�½ом и с
удовольствием хлопочет �½а кух�½е, а также для тех, кто желает
овладеть кули�½ар�½ым искусством.
В к�½иге представле�½ы раз�½ообраз�½ые рецепты грузи�½ской кух�½и.
В �½ее включе�½о до 90 блюд: салаты, холод�½ые закуски и горячие
блюда, супы и блюда из рыбы, изделия из теста и соле�½ья, соусы и
десерты. Каждый рецепт с�½абже�½ подроб�½ым переч�½ем и�½гредие�½тов
с указа�½ием �½еобходимого их количества; точ�½ым описа�½ием этапов
приготовле�½ия блюд; вариа�½тами или советами, которые пригодятся
всем при приготовле�½ии да�½�½ого блюда, а также фотографией
готового блюда.
Рецепты провере�½ы �½а практике в сети рестора�½ов и хи�½каль�½ых
«Маспи�½дзело!», что избавит вас от ошибок при приготовле�½ии
блюд.
Подготовьте и�½гредие�½ты желаемого блюда, следуйте деталь�½ым
и�½струкциям по его приготовле�½ию
–
результат изумит вас и
порадует ваших гостей.
Желаю успеха!
Шота Двалишвили
Салаты
Баклажа�½ы с грецкими орехами
Ос�½ов�½ые продукты:
Баклажа�½ы
–
1 кг
Соль для засыпки
Раститель�½ое масло для жарки
Продукты для заправки:
Грецкие орехи
–
400 г
Ки�½за
–
20 г
Уцхо-су�½ели
–
�½ ч. л.
Суше�½ая ки�½за
–
�½ ч. л.
Молотый крас�½ый перец
–
�½ ч. л.
Гра�½ат
–
1 шт.
Чес�½ок и соль по вкусу
1.
Баклажа�½ы сред�½его размера вымойте и продоль�½о �½арежьте
ломтиками толщи�½ой около 1 см. Сложите �½ареза�½�½ые баклажа�½ы в
миску, пересыпьте солью и оставьте �½а 15 ми�½ут, чтобы удалить
лиш�½юю горечь.
2.
Ополос�½ите баклажа�½ы водой и отки�½ьте �½а дуршлаг �½а 10
ми�½ут, чтобы дать стечь воде.
3.
Разогрейте сковороду, �½алейте масло и обжарьте баклажа�½ы с
обеих сторо�½. Баклажа�½ы при жарке долж�½ы �½е потем�½еть, а

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin