2015.04 - Leicht & Lecker.pdf

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kalorienarme
leicht lecker
leicht lecker
0
,
Rezepte
August
/September 4/2015
Pfiffige
SchLAnK-ReZepTe
für jeden Tag!
Alle Gerichte
unter 500 kcal
Gefüllte Paprika
mit Tomatenreis
und Hackfleisch
Seite 4
&
0,
nu
99
r
e
Deutschland 0,99
e
· Österreich 1,15
e
· Schweiz 2,- sfr
BeNeLux 1,20
e
· Italien, Spanien 1,40
e
Herstellerrezepte
99
e
&
Fisch zu Gemüse
oder in feiner Soße
Bestes Geflügel zart
und saftig zubereitet
Gemüse-Hits
Von Aubergine bis Zucchini und vieles mehr
ü
Sommerliche
Beerenstarker Kuchen-
Frisch und bunt: Delikate Suppen
und Tortengenuss
Traumhafte Salate zum Auslöffeln
Eine Sünde wert:
Köstliche Desserts
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Irische Genüsse
Exklusives Reiseerlebnis für Sie
als Leser von
leicht & lecker!
Entdecken Sie die Gaumenfreuden auf der Grünen Insel
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen bei einer exklusiven Genussreise auf die grüne Insel Irland und genießen Sie viele
inkludierte irische Köstlichkeiten. Dazu zählt der typische Irische Atlanktiklachs, irische Scones, irischer Cream Tea
uvm. Natürlich dürfen auch ein Besuch des Guinness Store House und die Verkostung eines prickelnden Guinness
bei dieser Reise nicht fehlen. Selbstverständlich erleben Sie auch die Höhepunkte der grünen Insel: bezaubernde
Landschaften und die quirlige Metropole Dublin werden Sie begeistern. Nehmen Sie sich eine Auszeit und freuen
Sie sich auf eine Symphonie aus exquisiten Gaumenfreunden sowie der Natur & Kultur Irlands.
Ihr Reisverlauf
Tag Hafen / inkludierte Ausflüge
1 Inkludierter Flug mit renommierter Fluggesell-
schaft nach Dublin & Transfer zum Hotel
Am Abend: gemeinsames Pubessen
2 Am Vormittag ausführliche Stadtrundfahrt in
der irischen Hauptstadt mit Besichtigung des
weltbekannten Guinness Storehouse
Am Nachmittag Fahrt in dem Raum Galway
3 Austernverkostung an der irischen Westküste,
Besuch des Burren Smokehouse
(Thema Irischer
Atlantik Lachs),
Besuch der Cliffs of Moher und
Adare, eines der schönsten irischen Dörfer,
mit abschließenden gemeinsamen Cream Tea
Weiterfahrt in den Raum Kerry
4 Besuch des Muckross House & Gardens idyllisch
im Killarney Nationalpark, Fischerort Kinsale
auch als "Foodie Town" bekannt, Cork und
Besuch des Englischen Marktes – Irlands be-
rühmtesten überdachten Lebensmittel Markt
5 Rock of Cashel, Kochdemonstration
(Herstel-
lung irischer Scones bzw. Brot),
Rückfahrt in
den Raum Dublin und gemeinsamer Irischer
Abschiedsabend mit Musik
6 Transfer zum Flughafen und inkludierter Rück-
flug nach Deutschland
IHRE KULINARISCHEN HÖHEPUNKTE:
v
Besuch Guinness Storehouse inkl. Bierprobe
v
zünftiges irisches Essen in einem typischen Pub
v
Austernverkostung
Bereits
v
Einblick in die Lachsräucherei
inklusive!
v
Irischer Cream Tea
v
Stopp in Kinsale, von vielen als Gourmet Capital
Irlands bezeichnet mit Vielzahl an Restaurants
v
Besuch des bekannten Food Markt in Cork
„The English Market“
v
Kochvorführung (Brot oder Scones Zubereitung) in
einem Restaurant am Rock of Cashel
v
Irischer Abend mit Irischem Menü, Musik und
Showprogramm
6 Tage / 5 Nächte
inkl. Hin- & Rückflug
schon ab €
1.149,-
p.P. im Doppelzimmer
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Kulinarikprogramm mit vielen Eintritten &
Zusatzleistungen laut Reisebeschreibung
Inkl. deutschsprachiger Reiseleitung
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Düsseldorf, München, Berlin & Leipzig*
nach Dublin & Transfer zum Hotel
klassehotels mit Halbpension
Pub im Rahmen der HP
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Termin und Preise
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08.09.2015 – 13.09.2015
Belegung
Doppelzimmer
Exklusives
Kontingent
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Inkl. 5 Übernachtungen in guten Mittel-
v
Inkl. 1x Abendessen in einem irischen
v
Inkl. 1x Abendessen am Irish Evening
v
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1.149,-
149,-
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deutsch-
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Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen
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Beratung & Buchung nur bei RIW TOURISTIK:
Öffnungszeiten:
MO-DO: 08.00-18.00, FR: 08.00-17.00, SA: 09.00-13.00 Uhr
REISECODE:
LL-IRLAND
(
06128 / 740 810
E-Mail:
team@riw-touristik.de
Reiseveranstalter: RIW Touristik GmbH
Georg-Ohm-Str. 17, 65232 Taunusstein
Ausführliche Beschreibung & Buchung auch im Internet: www.riw-direkt.de/ll-irland
ü
* Umsteigeverbindungen möglich. // REISEDOKUMENTE: Deutsche Staatsbürger benötigen einen 6 Monate gültigen Reisepass oder Personalausweis. Änderungen vorbehalten. Es gelten die Reisebestätigung, die Sie nach Buchung erhalten und die AGB der RIW Touristik GmbH sowie unsere Datenschutzhinweise (abrufbar
unter www.riw-touristik.de; auf Wunsch Zusendung der AGB vor Buchungsabschluss). Mit Aushändigung des Sicherungsscheines ist eine Anzahlung in Höhe von 20% des Reisepreises fällig. Restzahlung 30 Tage vor Reiseantritt, anschließend erhalten Sie Ihre Reiseunterlagen. Verfügbarkeit, Druck - und Satzfehler vorbehalten.
Inhalt
Gemüse-Hits
Gefüllte Paprika mit Tomatenreis
und Hackfleisch
l
Gefüllte Grilltomaten mit
Hähnchen und Couscous
Überbackene Auberginen
mit Hacksoße
Mit Thunfisch und Tofu
gefüllte Paprika
Gefüllte Couscous-Tomaten
Gefüllte Kartoffeln
Zucchini- und Auberginenröllchen
mit Hack-Schafskäse-Füllung
Gefüllte Paprika mit Hähnchenbrust
Gefüllte Champignons
Gefüllte Zwiebeln
Gemüse-Hits
Heiss auf Reis
4
5
5
6
6
7
8
8
9
9
Nasigoreng mit Putenbrust
und Duftreis
Indisches Tomatencurry mit
Basmatireis und Wildreis
Reis mit Tomaten-Thunfisch-Soße
20
21
21
Vorspeisen & Snacks
Würziges Oliven-Tomaten-Brot
Gefüllte Gurkenstücke
Pestoschnecken
Spinat-Feta-Quiche
22
22
23
23
Pfiffige Suppen
Lauch-Kartoffel-Suppe mit Äpfeln
Tomatensuppe mit Honig,
grünem Pesto und Parmesan
l
Zwiebel-Kokos-Suppe mit Curry
Paprika-Tomaten-Suppe
Gefüllte Grilltomaten mit Hähnchen und Couscous
24
24
25
25
S. 5
Lecker vegetarisch
Edler Fischgenuss
Leichter Grillspaß
Scharfe Hähnchenspieße mit Couscous
10
Gegrillte Gemüsespieße mit
11
Tomaten-Paprika-Salsa
Pikante Putenspieße mit
11
Süßkartoffeln
Gesunde Salate
Rucolasalat mit Rahmdressing
Cranberry-Tomaten-Salat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Kartoffel-Gurken-Salat
Köstliches Geflügel
Marinierte Putenbruststeaks
mit buntem Tomatensalat
Hähnchencurry
Wrapschnecken mit Hähnchen
und Gemüse
26
26
27
Spinat-Pilz-Gratin
27
S. 17 Zander auf Bulgur mit Käse S. 15
12
13
13
Trendige Nudelideen
Pfiffige Suppen
Coole Drinks
Vitamin-Energy-Smoothie
Honig-Fitness-Cocktail
mit Aloe Vera
28
28
Edler Fischgenuss
Lachsspieße auf gebratenem
Fenchel und Kirschtomaten
l
Zander auf Bulgur mit
Käsewürfel
Auberginen-Fisch-Röllchen
in Tomatensoße
14
15
15
16
16
17
Traumhafte Desserts
Apfel-Pfannküchlein
l
Kirschschlupfer
Hugotörtchen im Glas
Bayerische Himbeercreme
mit Pistazien
29
30
31
Avocado-Oliven-Pasta
31
S. 18 Zwiebel-Kokos-Suppe
S. 25
Traumhafte Desserts
Leckere Backideen
Lecker vegetarisch
Kartoffel-Käse-Taler mit Tomatensalat
Süßkartoffel-Gnocchi
l
Spinat-Pilz-Gratin mit
Käsekruste
Leckere Backideen
Apfelmuffins mit Haselnüssen
Törtchen „Rose und Himbeere“
Süße Quark-Streusel-Brötchen
Vegane Biskuitrolle mit Beeren
Schmandkuchen mit Kirschen
l
Stachelbeerkuchen
Brownie-Himbeer-Torte
Frischkäse-Beeren-Torte
Frischkäse-Mango-Kokos-Torte
Verlosung
Vorschau, Impressum
ü
Trendige Nudelideen
Mediterraner Nudelsalat mit
Orangen-Tomaten-Creme
l
Avocado-Oliven-Pasta
Knoblauch-Pfefferonen-Spaghetti
Pasta mit Oliven, Makrelen und
gratinierten Tomaten
18
18
19
19
32
33
33
34
34
35
36
Kirschschlupfer
S. 30 Stachelbeerkuchen
S. 35
37
37
Die Rezepte finden Sie auch auf der jeweiligen Internetseite unserer Partner:
www.1000rezepte.de, Deutsches Geflügel, Mondamin, Kikkoman Trading Europe GmbH, Philadelphia, Houdek, Salakis – Lactalis Deutschland GmbH,
Dr. Oetker Versuchsküche, Gefro, Rama Cremefine, Leerdammer, Käse aus der Schweiz, Süßkartoffeln aus North
28
www.colourfultaste.de, Chavroux, Rama,Feinkost Dittmann, Saupiquet, reis-fit, Oryza, Kerrygold, Wirths PR, Hengstenberg, Grafschafter, Langnese Honig,
Carolina, Alpro, Avocados aus Südafrika,
38
Cranberries aus den USA, Landwirtschaftliche Rentenbank/DKHV, Milram, Brandt, Honig-Verband e.V., Deutsches Obst und Gemüse, Küchle, Aurora
leicht lecker
3
Die Gerichte mit dem grünen Punkt sind rechts abgebildet.
&
GEMüSE-HITS
Foto: www.1000rezepte.de
426
kcal
Pro
Portion:
Gefüllte Paprika mit Tomatenreis
und Hackfleisch
Zutaten für 4 Portionen
2 gelbe Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
2 Tomaten, 2 Zwiebeln
4 EL Sonnenblumenöl
175 g Naturreis, 1 TL Zucker
Paprikapulver, 1/2 TL Salz
600 ml Gemüsebrühe
4 EL Tomatenmark
200 g Rinderhack, 1 Zwiebel
ü
4
leicht lecker
1/2 Knoblauchzehe, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie, 1 Ei, Muskat
250 ml Tomatenpüree
1
2
Paprikaschoten gut waschen
und von jeder Schote das
oberste Viertel abschneiden.
Schoten von Kerngehäusen und
weißen Innenwänden befreien.
Tomaten in kleine Stücke
schneiden. Zwiebeln schälen,
fein würfeln und in 1 EL Sonnen-
blumenöl andünsten. Tomaten
zugeben, kurz mitdünsten lassen
3
&
4
und mit Zucker, reichlich Papri-
kapulver, Salz und Tomatenmark
würzen. Reis zugeben, mit Ge-
müsebrühe aufgießen, aufko-
chen und den Reis bei mäßiger
Hitze 15 Min. ziehen lassen, so-
dass er noch körnig ist.
2 EL Öl erhitzen und das Hack-
fleisch darin andünsten. Zwie-
bel und Knoblauch abziehen.
Fein hacken und in 1 EL Öl in einer
Pfanne andünsten. Hackfleisch
zugeben und 5 Min. anbraten.
Petersilie kalt abbrausen, ab-
tropfen lassen und fein ha-
5
cken. Hackfleisch, Ei und Peter-
silie zugeben. Mit Muskat, Papri-
kapulver, Pfeffer und Salz kräftig
würzen und gut durchkneten.
Hackfleischmasse mit dem
Reis mischen und in die Pa-
prikaschoten füllen. Tomatenpü-
ree in eine Auflaufform gießen,
die Paprikaschoten hineinsetzen
und im vorgeheizten Backofen
bei 200 °C ca. 20 Min. garen.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Pro Portion:
17 g F, 21 g E, 47 g KH
Gefüllte Grilltomaten
mit Hähnchen und
Couscous
Zutaten für 4 Portionen
8 große Strauchtomaten
150 ml Geflügelbrühe
100 g Instant Couscous
1 Zweig Minze
200 g Hähnchenbrust
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe, 1 kleine Chili
je 1 rote und gelbe
Paprikaschote
4 EL Olivenöl, 4 EL Zucker
4 EL Weißweinessig
2-3 EL geröstete Pinienkerne
Salz, Pfeffer, 1 TL Zimt
50 g frisch geriebener Parmesan
frische Kräuter zum Garnieren
444
kcal
Pro
Portion:
1
2
3
4
Tomaten waschen. Oberen Teil
wie einen Deckel abschneiden
und die Tomaten mit einem Löf-
fel vorsichtig aushöhlen.
Die Geflügelbrühe aufkochen,
über den Couscous gießen
und ca. 5 Minuten quellen lassen.
Minze waschen, trocken schüt-
teln und die Blätter hacken.
Hähnchenbrust waschen, tro-
cken tupfen und in Streifen
schneiden. Zwiebel und Knob-
lauch schälen und fein würfeln.
Chili und Paprikas entkernen
und ebenfalls fein würfeln.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne
erhitzen und das Fleisch darin
anbraten. Zwiebel, Knoblauch,
Chili und Paprika dazugeben und
andünsten. Mit Zucker bestreuen
und karamellisieren lassen. Mit
Foto: Deutsches Geflügel
5
Essig ablöschen und mit Pinien-
kernen unter den Couscous mi-
schen. Mit Salz, Pfeffer und etwas
Zimt abschmecken.
Couscousmasse in die Toma-
ten füllen. Mit Parmesan be-
streuen und den Deckel wieder
aufsetzen. Gefüllte Tomaten mit
Olivenöl beträufeln und mit Salz,
Pfeffer und etwas Zucker wür-
zen. Tomaten bei indirekter Hitze
10-15 Minuten grillen.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Pro Portion:
24 g F, 22 g E, 33 g KH
Überbackene
Auberginen mit
Hacksoße
Zutaten für 4 Portionen
750 g Auberginen, Salz
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl, 250 g Rinderhack
1 EL frische, feingehackte
Oreganoblättchen (oder 2 TL
getrockneter Oregano)
400 g stückige Tomaten (Dose)
Pfeffer
2 EL dunkler Soßenbinder
100 g Schafskäse
Oregano zugeben und kurz mit
anschmoren. Tomaten zugeben
und aufkochen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Soßenbinder ein-
rühren und unter Rühren 1 Min.
köcheln lassen.
Auberginenscheiben mit Kü-
chenpapier trocken tupfen.
Eine Grillpfanne mit etwas von
dem übrigen Olivenöl auspin-
seln und die Auberginenschei-
ben darin portionsweise von bei-
den Seiten braten. Immer wieder
etwas Öl in die Pfanne geben.
Auberginenscheiben in eine
große, flache Auflaufform le-
gen und die Hacksoße darüber
verteilen. Schafskäse zerbröckeln
und verteilen. Unter dem vorge-
heizten Grill kurz überbacken.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Pro Portion:
24 g F, 20 g E, 8 g KH
314
kcal
Pro
Portion:
3
1
2
Auberginen abspülen, putzen
und quer in Scheiben schnei-
den. Scheiben nebeneinander
ausbreiten und salzen.
Zwiebel und Knoblauch pel-
len und fein würfeln. 1 EL
Olivenöl in einer Pfanne erhit-
zen. Rinderhack krümelig an-
braten. Zwiebel, Knoblauch und
ü
4
Foto: Mondamin
leicht lecker
5
&

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